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看看国外保障水产品的办法值得学习【新资讯】

发布时间:2019-10-17 17:48:45 阅读: 来源:磨床厂家

编者的话:鱼、虾、蟹等水产品,味道鲜美而且营养健康。近些年,我国水产品的消费量在不断增加,但也出现了像“化肥鱼”、“毒螃蟹”等问题水产品。本期,我们来看看国外在保障水产品安全上有哪些好方法吧!

英国养殖水域管得最严

英国是个岛国,水产品在膳食结构中占有重要地位,尤其是1996年疯牛病爆发以来,人们对水产品更加青睐,其中海产品热量低、蛋白质含量高,还有独特的深海鱼油及多种维生素,所以成为最受英国人欢迎的食物。

英国人消费的水产品主要来自海洋,大部分是远洋捕捞的。近些年随着消费量的增加,近海养殖越来越多。英国水产品行业协会的工作人员告诉记者,英国超过80%的家庭每月至少食用一次水产品,人均每年食用10公斤。英国销量最大的水产品分别是鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼及虾,2007年英国人购买鲑鱼的支出高达6亿英镑(1英镑约合人民币10.51元)。英国人吃水产品的方法丰富:油炸、烧烤、烘焙、烟熏、做三明治、拌沙拉,这些都是很合英国人口味的做法。值得一提的是,全英国有10500家炸鱼薯条店,去年共卖出2.5亿份炸鱼薯条,这种以鱼为主要原料的食物被称为英国的“国菜”。

如此大的水产品消费量,保证人们吃得安全就成了水产品养殖行业的首要任务。与其他食品产、供、销各个环节一体监控不同,英国卫生部门认为,对水产品源头的监控最为重要。因为水产养殖会对环境产生很大的负面影响,如会影响水质、污染环境等。所以在英国,一个养殖场想要合法经营,至少要拿到“养殖用水”、“排泄物处理”等多个许可证。

一位养殖场主告诉记者,英国人工养殖的水产品主要是鳕鱼、比目鱼以及牡蛎、扇贝。不论养殖哪种水产品,都要严格按规定选择养殖水域。首先,养殖场的选址非常关键,不同鱼类对海水的温度、含盐度、水域开阔程度、含氧量、微生物含量等要求不同。大城市及工业区附近都不能建养殖场,在海星、螃蟹多的海岸不能养贝壳类产品。其次,必须保证水体质量,养殖区域的水不能受到化学污染,要定期检查水中的重金属含量。同时还要保证渔业可持续发展,即使在养殖场,也只能捕捞指定数量的产品。在这样严格的要求下,英国的水产品很少出现安全问题。

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