推荐几道美味家常菜,简单下饭
推荐几道美味家常菜,简单下饭溜肥肠食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、蒜10g、大料2粒、尖椒2个、大葱1根、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g做法:1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2、将肥肠焯汤一遍捞出,将焯好的肥肠用温水清洗一下,取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右3、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用,将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。4、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出,不烫手时切成小块,炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒,倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。杏仁果醋宫保虾食材:250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、200克白鹤澄面,10克干辣椒、3克大红袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宫保汁70克、美极鲜辣炒汁50克、美极番茄辣椒酱、200克意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽1、虾仁背部开刀,腌制入基本味,拍粉料包裹炸香炸脆捞出。2、锅留余油烧热煸炒小料炝香辣椒和花椒,下调味料和主料炒香。3、出锅前,勾芡亮红油装盘,撒上烤好的杏仁片,略加装饰即可。干煸四季豆肉末1.四季豆去掉两边的筋2.洗净然后用手摘成寸段3.干辣椒和蒜切好备用4.锅中放入适量的油,烧至八成热有四季豆放去爆炒5.炒至四季豆变软然后盛出备用6.锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香,加入半小勺豆瓣酱,爆出红油出来7.然后把肉沫放去炒8.炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒9.加适量盐和鸡精调味即可米粉蒸肉1.准备材料:五花肉、米粉、生菜。2.五花肉切薄片。3.切好的肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油,腌制30分钟。4.将腌制好的五花肉,均匀的裹上米粉。5.上锅,大火蒸45分钟。6.蒸肉的时候,可以准备摆盘。7.蒸好的米粉肉。烧茄子1.准备食材,所有食材洗净备用2.茄子切滚刀块放入大碗中3.用约3g的盐将茄子腌制15分钟4.期间将尖椒,番茄切大块备用5.蒜切末备用6.腌好的茄子控去水分,放入约5g淀粉搅匀备用7.将2g盐,3g淀粉,以及准备的醋,白糖,番茄酱,味极鲜,少许水放入同一个碗中8.搅拌均匀做浇汁备用9.油温六成熟放入茄子炸至两面金黄捞出备用10.炸好的茄子控油或者用吸油纸吸油备用11.尖青椒也下锅炸一下捞出12.用吸油纸吸油13.锅留底油放入一半的蒜末炒香14.然后放入番茄块继续翻炒15.翻炒至番茄出汤汁16.然后放入浇汁翻炒一下17.放入茄子继续翻炒18.最后放入青尖椒翻炒两下19.最后将剩余的蒜末放入锅中翻炒均匀即可
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