推荐几道美味家常菜，简单下饭

推荐几道美味家常菜，简单下饭溜肥肠食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、蒜10g、大料2粒、尖椒2个、大葱1根、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2、将肥肠焯汤一遍捞出，将焯好的肥肠用温水清洗一下，取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右3、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用，将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。4、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，不烫手时切成小块，炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒，倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。杏仁果醋宫保虾食材：250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、200克白鹤澄面，10克干辣椒、3克大红袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宫保汁70克、美极鲜辣炒汁50克、美极番茄辣椒酱、200克意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽1、虾仁背部开刀，腌制入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆捞出。2、锅留余油烧热煸炒小料炝香辣椒和花椒，下调味料和主料炒香。3、出锅前，勾芡亮红油装盘，撒上烤好的杏仁片，略加装饰即可。干煸四季豆肉末1.四季豆去掉两边的筋2.洗净然后用手摘成寸段3.干辣椒和蒜切好备用4.锅中放入适量的油，烧至八成热有四季豆放去爆炒5.炒至四季豆变软然后盛出备用6.锅中留底油把辣椒和蒜放去爆香，加入半小勺豆瓣酱，爆出红油出来7.然后把肉沫放去炒8.炒至肉变色然后加入四季豆一起翻炒9.加适量盐和鸡精调味即可米粉蒸肉1.准备材料：五花肉、米粉、生菜。2.五花肉切薄片。3.切好的肉加入适量盐、白糖、料酒、酱油，腌制30分钟。4.将腌制好的五花肉，均匀的裹上米粉。5.上锅，大火蒸45分钟。6.蒸肉的时候，可以准备摆盘。7.蒸好的米粉肉。烧茄子1.准备食材，所有食材洗净备用2.茄子切滚刀块放入大碗中3.用约3g的盐将茄子腌制15分钟4.期间将尖椒，番茄切大块备用5.蒜切末备用6.腌好的茄子控去水分，放入约5g淀粉搅匀备用7.将2g盐，3g淀粉，以及准备的醋，白糖，番茄酱，味极鲜，少许水放入同一个碗中8.搅拌均匀做浇汁备用9.油温六成熟放入茄子炸至两面金黄捞出备用10.炸好的茄子控油或者用吸油纸吸油备用11.尖青椒也下锅炸一下捞出12.用吸油纸吸油13.锅留底油放入一半的蒜末炒香14.然后放入番茄块继续翻炒15.翻炒至番茄出汤汁16.然后放入浇汁翻炒一下17.放入茄子继续翻炒18.最后放入青尖椒翻炒两下19.最后将剩余的蒜末放入锅中翻炒均匀即可

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