美味的家常下饭菜,好吃又营养
发布时间:2022-07-05 23:11:31
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来源:磨床厂家
美味的家常下饭菜,好吃又营养
宫保鸡丁
食材
鸡腿、白糖、豌豆淀粉、大葱、醋、酱油、大蒜、料酒、干辣椒、食盐、胡椒粉、姜、油酥花生米。
做法
1、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。
2、加入豌豆淀粉、酱油、料酒,拌匀后腌制十分钟入味。
3、大蒜和姜切成末,大葱切小段,干辣椒剪成段。
4、兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。
5、锅内下少许油六成油温加入干辣椒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半)。
6、再下入码味以后的鸡丁下锅,大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。
7、加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加)。
农家小炒肉
食材:带皮五花肉200克;木耳100克;青红椒2个;蒜4瓣;生抽;料酒。
做法
1、木耳泡开洗净,沥干水备用。
2、将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条。
3、锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒。
4、将五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒调味出锅即可。
啤酒鲫鱼
食材:鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋。
做法:
1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净。
2、锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用。
3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒,鱼倒入锅内,大火烧开后,小火烧半小时。
4、待汤汁基本收干将鱼盛盘,撒香菜段,淋汤汁即可。
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