蚝油杭椒牛柳,鲜嫩顺滑,香辣入味超下饭
发布时间:2022-07-06 13:12:45
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来源:磨床厂家
蚝油杭椒牛柳,鲜嫩顺滑,香辣入味超下饭
蚝油杭椒牛柳,不仅提升了牛肉的自然鲜香,还增加了嫩滑的口感。
做法还很简单,新手小白也能一学就会,是道超美味又家常的美食。
我们快来看看吧!
用料
牛柳150克,杭椒1把,蒜3瓣,姜片2片,洋葱半个,味极鲜1勺,老抽半勺,蚝油1勺,淀粉1勺,盐少许,糖少许。
步骤
1.先把牛肉洗净,逆着纹路切成粗条,别太细这样比较嫩,放到大碗里,倒入少许味极鲜、老抽、淀粉,抓拌均匀,倒少许油腌制30分钟左右;
2.烧热炒锅,倒入多一点的油,冒烟后倒入腌好的牛肉,快速翻炒,变色就可以盛盘出锅备用;
3.锅内留少许底油,倒入姜片、蒜片、洋葱丝,炒出香味,倒入杭椒段,炒至断生后,倒入牛柳翻炒;
4.最后放入蚝油、味极鲜、盐、糖、少许水淀粉翻炒均匀,汤汁粘稠就可以出锅啦!
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