方便面真的是垃圾食品吗-

方便面真的是垃圾食品吗?

我们定义的垃圾食品通常是指那些营养价值极低，高脂高热，还含有不少有害成分的食物，仔细对应一下泡面，或许还真能够成为垃圾食品。泡面由于面饼油炸的缘故，热量普遍较高，即便是体积很小的一个杯面，热量也不低于400~500大卡，这相当于慢跑一小时左右所消耗的热量；泡面的面饼还含有氢化植物油，氢化植物油中含有反式脂肪酸，这是一种有害脂肪酸，它可能升高血液中低密度脂蛋白（LDL）的数量，低密度脂蛋白会让血液中的胆固醇不断循环，升高血液中胆固醇浓度，诱发高胆固醇血症，对健康不利，同时也是诱发多种心脑血管疾病的罪魁祸首。不仅如此，泡面中的调味包中含盐量还较高，例如我们吃了泡面经常会觉得口渴难耐。总之，泡面被列入垃圾食品，的确不折不扣。

不过我很喜欢一句话没有垃圾食物，只有垃圾吃法，再营养丰富，低脂低热的优秀食物，如果烹饪方式不对，或者摄入量超标，那它们同样可能成为威胁健康的食物，即便是蔬菜，如果我们用油炸、爆炒、火锅等方式来吃，它们可能会裹上不少油脂，由于高温加热时间长，温度高，也会大幅损失其中的营养成分，让他们成为热量高，营养价值低的食物。泡面也是一样，我们可以优化泡面的吃法，让它变得不那么垃圾。很多朋友图方便，一般泡面都是加入调料包，用开水冲后，捂个五六分钟就开吃了，实际上正确的吃法应当是煮泡面，煮的过程中应当添加更多蔬菜、肉类或者蛋类、鱼虾类混合，让泡面的营养丰富起来。

现在我们还可以先把面饼煮个几分钟，让其中的油脂煮出更多，减少反式脂肪酸的摄入量，然后我们额外煮一些底汤，其中可以添加多种蔬菜、肉类、蛋类等食物，让汤味道更丰富鲜美一些，然后添加到我们煮过的面中，味道也会十分鲜美。有特别喜欢泡面味道的朋友，我们也可以添加其中的调料包，不过因为调料包中含盐量较高，我们可以添加少量，推荐1/3，泡面中的油料包，我们也可以添加1/3~1/2，味道也会很美味，也不至于摄入更多食盐。吃泡面的时候，最好避开那些泡面伴侣，比如火腿肠、烤肠、泡菜、可乐等食物，它们不仅营养价值不高，热量、糖分还很高，会让泡面成为更威胁健康的食物。

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