春节过后在家教你几道美味家常菜

春节过后在家教你几道美味家常菜圆白菜材料：粉丝3个、圆白菜半个、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量做法：1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦；2.圆白菜，胡萝卜切丝；3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末；4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色；5.倒入虾干煸出香气；6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬；8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅；蛋花豆腐羹材料：鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许1、将鸡蛋打散，豆腐捣碎；2、将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；3、最后点缀小葱末即可。蚝油鸡翅材料：鸡翅10只，葱姜20克、味蚝油50克，味达美冰糖老抽10克，味极鲜10克，糖5克，料酒10克，淀粉10克操作过程：1.鸡翅洗净滤干水分。2.锅中加20克油放入葱姜煸炒后转小火加入蚝油在熬制出蚝油香味后放鸡翅、味达美冰糖老抽、味达美味极鲜、糖、料酒和适量开水烧开后小火烧10分钟开大火收汁用少许淀粉勾芡即可。鲜笋烧豌豆材料：春笋200g、腊肉一块、青豌豆200克、高汤1大勺、油少许1.腊肉一块洗净切丁。2.新鲜豌豆去壳剥成豌豆米，沸水煮开。3.鲜笋切成细丝，飞水去除涩味。4.锅少量油，爆香腊肉丁。5.下笋丝同炒，6.加入一大勺高汤焖煮2分钟，7.接着放入豌豆翻炒至熟即可。

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