保障疫情防控期间餐饮食品安全

保障疫情防控期间餐饮食品安全

为全面落实食品安全四个最严的要求，保障疫情防控期间餐饮食品安全，市市场监管局紧紧围绕一中心、三重点，扎实开展餐饮食品安全抽检工作。

以餐饮环节为抽检工作中心。食品抽检工作紧紧围绕餐饮消费环节中重点区域、重点场所、重点品种开展，加大了对高风险食品、低合格率食品及消费量大的食品抽检频次，用检验手段、检验数据促进餐饮食品监管工作。

以餐饮单位为重点抽检对象。结合全市餐饮单位复工复产，市市场监管局组织了疫情防控期间餐饮服务单位食品安全专项抽检，以阜城提供食宿的部分酒店为重点，抽检品种包括食用油、调味品、肉制品等食品，共抽检155批次。

以学校食堂为重点抽检场所。为进一步加强学校（幼儿园）及校园周边食品安全监管工作，市市场监管局组织开展学校复课重点食品安全专项抽检工作，重点抽检全市学生集体用餐配送单位及各辖区内学校食堂，共抽检79批次。

以餐饮具为重点抽检品种。市市场监管局组织开展了全市餐饮具专项监督抽检工作，抽样场所涉及学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、特大型、大中小型餐饮服务提供者、小餐饮，共抽检21批次。

目前，以上食品安全专项抽检工作在稳步开展中。

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